Burgers lentilles-quinoa

Les ingrédients

– 400 gr de lentilles sèches
– 200 gr de quinoa
– 250 gr de champignons
– 1 oignon, ail, curry, gingembre
– 100 gr de farine de pois chiches
– Persil plat

Préparation

  • Cuire les lentilles et les égoutter
  • Cuire le quinoa et l’égoutter
  • Emincer l’oignon, couper les champignons en 4, hacher le gingembre et l’ail
  • Faire revenir les champignons, les oignons, le gingembre, l’ail
  • Saler et poivrer
  • Mixer grossièrement les légumes et les lentilles
  • Ajouter la farine, le quinoa et le persil plat haché
  • Former des burgers. Idéalement laisser reposer 15 à 20 minutes
  • Faire cuire les burger à la poêle dans un fond d’huile.

Bon appétit !

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