Préparation
- Cuire les lentilles et les égoutter
- Cuire le quinoa et l’égoutter
- Emincer l’oignon, couper les champignons en 4, hacher le gingembre et l’ail
- Faire revenir les champignons, les oignons, le gingembre, l’ail
- Saler et poivrer
- Mixer grossièrement les légumes et les lentilles
- Ajouter la farine, le quinoa et le persil plat haché
- Former des burgers. Idéalement laisser reposer 15 à 20 minutes
- Faire cuire les burger à la poêle dans un fond d’huile.
Bon appétit !